¿Por qué elegir un catering saludable para eventos?

El menú en los comedores escolares es clave para el desarrollo físico e intelectual de los niños. Un menú adecuado no solo garantiza cubrir las necesidades nutricionales diarias, sino que también fomenta hábitos alimenticios saludables desde una edad temprana. En este artículo, exploraremos cómo debería ser un menú escolar ideal, qué errores evitar y cómo optimizar esta experiencia alimentaria.

¿Qué debe incluir un menú escolar equilibrado?

El menú de en los comedores escolares debe estar diseñado bajo estrictos criterios nutricionales, cumpliendo con las recomendaciones de organismos como la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). A continuación, detallamos los elementos esenciales:

1. Diversidad y equilibrio en los grupos de alimentos

• Primer plato: Hortalizas y verduras como base, acompañadas ocasionalmente de pasta o arroz integral y legumbres (1-2 veces por semana).
• Segundo plato: Alternancia de proteínas como carne magra, pescado y huevos (1-2 veces por semana). Siempre priorizando ensaladas o guarniciones de hortalizas.
• Postre: Fruta fresca diaria, variada y de temporada. Ocasionalmente, lácteos naturales sin azúcares añadidos.

2. Métodos de preparación saludable

• Fomentar las cocciones al horno, la plancha o los guisos frente a frituras y alimentos precocinados.
• Utilizar aceite de oliva virgen extra para aliñar y cocinar, además de limitar la sal a versiones yodadas.

3. Bebida recomendada

• Solo agua. Es fundamental evitar bebidas azucaradas o edulcoradas en el comedor.

Frecuencia ideal de alimentos

Un menú de comedores escolares semanal debe incluir los ocho grupos principales de alimentos, respetando estas recomendaciones:

• Verduras y hortalizas: Todos los días.
• Frutas frescas: Diarias, preferiblemente enteras.
• Legumbres: 1-2 veces por semana.
• Pescado azul: Una vez por semana.
• Cereales integrales: Al menos dos veces por semana.

Errores comunes en los menús de comedores escolares

A pesar de las recomendaciones, los menús escolares en España presentan deficiencias significativas según estudios de la OCU:

1. Exceso de hidratos de carbono: Abuso de pasta, arroz y patatas, superando las raciones recomendadas.
2. Déficit de verduras enteras: Predominan en purés o guarniciones.
3. Insuficiencia de legumbres y pescado azul.
4. Poca variedad de fruta y predominio de postres lácteos azucarados.
5. Falta de alimentos ecológicos e integrales.

Importancia del control nutricional profesional

Para garantizar la calidad de los menús, es imprescindible que estos sean supervisados por dietistas-nutricionistas cualificados. Además, los comedores escolares deben apostar por:

• Productos frescos y de cercanía: Incorporando alimentos ecológicos que respeten el medio ambiente.
• Menús especiales: Adaptados para alergias, intolerancias o preferencias culturales.

En Go Rest, empresa especializada en catering escolar, entendemos la relevancia de ofrecer menús equilibrados, frescos y supervisados. Con productos 100% ecológicos de nuestro huerto, diseñamos opciones que garantizan el bienestar de los pequeños.

Compensar los menús de comedores escolares en casa

Los padres tienen un papel crucial para equilibrar la alimentación de sus hijos. Si los menús escolares no cumplen ciertas expectativas, es importante:

• Incorporar alimentos faltantes, como verduras o legumbres, en la cena.
• Ofrecer opciones integrales y evitar azúcares añadidos.
• Consultar los menús escolares y planificar comidas complementarias.

El compromiso de Go Rest con la alimentación infantil

En Go Rest, ofrecemos servicios de catering diseñados para promover hábitos saludables. Nuestros menús para colegios están elaborados con ingredientes frescos y ecológicos, respetando las recomendaciones nutricionales. Además, nos esforzamos por reducir el desperdicio y garantizar la sostenibilidad.

¿Quieres saber más sobre nuestros servicios? Síguenos en Facebook e Instagram y descubre cómo transformamos la alimentación escolar.

La alimentación adecuada es un derecho de todos los niños. Al garantizar menús equilibrados y nutritivos, no solo cuidamos su salud, sino que también les enseñamos a valorar los buenos hábitos alimenticios.